大家好，今天筆者為您分享一款家常芋頭糕的簡(jiǎn)單做法。最近是筆者收獲較多的時(shí)刻，因?yàn)檎視r(shí)間的加長(zhǎng)，導(dǎo)致了很多人的美食細(xì)胞瞬間爆發(fā)，朋友圈各式各樣的美食層出不窮，之中最多的就是面食了。對(duì)于筆者而言，如果天天吃包子，花卷，面條的話，感覺(jué)總有一天會(huì)吃膩的，畢竟筆者是南方人，大米才是我的主食。思來(lái)想去，必須要有大米來(lái)完成筆者的主食結(jié)構(gòu)。這不，今天筆者這道美食雖然看上去像一道面食，但用的粉卻是大米粉。那么接下來(lái)筆者就把這道芋頭糕的詳細(xì)烹飪方法分享給你，還望喜歡。
準(zhǔn)備原料：芋頭150克，香腸100克，干瑤柱40克，粘米粉300克，淀粉60克，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，胡椒粉即可。在這里的話，粘米粉就是大家俗稱的大米粉，瑤柱的話就是大家俗稱的干貝。
第一步：首先我們把芋頭去皮切成丁，香腸切丁，干瑤柱用溫水泡軟后適當(dāng)切碎。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，依次加入粘米粉和淀粉，用等量的清水，把米粉調(diào)制成米粉糊。具體形狀比芝麻糊稍微稀一點(diǎn)。
基本上只要調(diào)到下圖這個(gè)模樣就可以了，但不可以有明顯的粉末顆粒狀哦。
第三步：鍋中加入少許的油，加熱至五成熱后，倒入芋頭丁，香腸丁，瑤柱碎，均勻翻炒三分鐘。
第四步：加適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，均勻翻炒兩分鐘后關(guān)火。
第五步：把炒好的芋頭整鍋倒入調(diào)制好的米粉糊里，均勻攪拌一分鐘。
第六步：準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋容器，最好邊沿要稍微高一點(diǎn)，先在容器底部和周圍刷上一層食用油，而后把調(diào)好的芋頭糊整個(gè)倒入容器中。刷食用油的作用就是在后期的脫模好脫一點(diǎn)。
第七步：上蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋品嘗。
成品效果圖：出鍋時(shí)溫度很高，可以適當(dāng)在芋頭糕上面撒些香蔥，等芋圓糕完全冷卻后，再用刀適當(dāng)切出好看的形狀，然后取出芋頭糕擺盤(pán)，即可上桌品嘗。因?yàn)楣P者今天做的是四人份的，所以上桌一盤(pán)都不夠六個(gè)人分，畢竟是筆者第一次做，怕作廢了，所以做的少了一點(diǎn)，下次要做的話一定多加一點(diǎn)料。
那么今天的美食就分享到這里，喜歡文章的朋友多多關(guān)注我。